بمناسبة ذكرى المولد النبوي الشريف خطوة بخطوة : طريقة اعداد عصيدة الزقوقو

assida-zgougou-tunigazette

      بمناسبة ذكرى المولد النبوي الشريف وكما جرت العادة نحتفل بهذه المناسبة باعداد عصيدة الزقوقو وفي هذا الاطارنقدم لكم وصفة اعداد العصيدة

المقادير:

1 كغ من الزقوقو المطحون 4 لتر ماء 800 غ دقيق 600 غ سكر  

طريقه التحضير:

امزج الزقوقو بلتر و نصف من الماء، امزجه جيدا ثم قم بتصفيته في غربال

اعد الكره مع لتر من الماء ثم مع نصف لتر من الماء

asida-01

اسكب الخليط المصفى في وعاء كبير للطبخ ثم اخلط الدقيق مع الباقي من الماء و صفه في نفس الغربال اسكبه على الزقوقو

asida03

اضف السكر و ضع الخليط على نار متوسطه

asida-04

اطبخه مع التحريك المستمر إلى ان تبدا الكريما بالغليان و التخثر

51

اسكبه في اكواب و دعها تبرد غطها بعد ذلك بطبقه من كريما الفانيليا ثم زينها بالفواكه الجافه و قدمها