,

دراسة دنماركية: الثوم والبروكلو يكافح خطر السرطان


نتائج جديدة ومثيرة كشفت عنها أحدث الدراسات العلمية الحديثة، حيث أفادت أن السيلينيوم الموجود فى العديد من الأغذية، خاصة الثوم والبروكلو قد يساعد فى مكافحة بعض أنواع السرطان.

ووجد باحثون من جامعة كوبنهاجن فى الدنمارك أن سرطان الجلد، وسرطان البروستاتا، وأنواع معينة من سرطان الدم يضعفون الجسم عن طريق الإفراط فى تفعيل الجهاز المناعى، لكن السيلينيوم يبطئ من التفعيل المفرط للجهاز المناعى، ويحسن من علاج السرطان على المدى الطويل.

قال البروفيسور سورين سكوف، من قسم الأحياء بجامعة كوبنهاجن، إن الجزيئات المحفزة لتنشيط الجهاز المناعى قد تسبب فى انهياره، ونحن، بطبيعة الحال، نرغب فى عرقلة هذه الآلية. وقد أظهرت الدراسة الحديثة أن مركبات السيلينيوم، التى توجد بشكل طبيعى فى الثوم والبروكلو، تمنع بشكل فعال من التحفيز المفرط لجهاز المناعة، وتلعب دورا خطيرا ضد السرطانات العدوانية مثل سرطان الجلد، سرطان البروستاتا، وأنواع معينة من سرطان الدم.

وأضاف سكوف أن السيلينيوم متاح كمكمل غذائى أيضاً. وقد نشرت هذه الدراسة فى مجلة “the Journal of Biological Chemistry”، وذلك فى الخامس والعشرين من شهر نوفمبر الجارى.